料理は儚い、だから美しい！！の巻
Bonjour☆
最近涼しくなって、
クロワッサン作りをやっと
する気になった中澤です。
あんまり暑いとバターが溶けて
悲惨な結果になりますからね。
お酒の進む…
アンチョビのクロワッサンが…
ずっと焼きたくて…
今朝も試行錯誤の上試作。
からの、試食。
うまっ！！( ﾟдﾟ)
そうそう、これがやりたかった。
ずっと前から作りたかった！！
シャンパーニュとクロワッサンで
乾杯したい！！！！！！！
と、いうことで
週末にご予約頂いている
お客様のアミューズにしようと、
決定しました。
手間がかかるものほど美味しい。
食べるの一瞬、記憶は永遠に。
料理って、奥深く、儚く、
なんて美しいんでしょうか。
と、本気で思う夕暮れ時の秋の
中澤でした。
シェフが、パン粉が欲しいというので
パンドミを焼きました。
どうせ、作るならうまいものが
いいんじゃないかと思い、天然酵母投入！
半分は賄いで、半分は生パン粉に。
シェフは松茸料理に使うそうです✌︎('ω'✌︎ )
うまいパン粉作り、全力で取り組む。
今日も幸せです！ありがとうございます！
今夜のお席は空きがございます。
皆様のお越しを心からお待ちしております。
スタッフ募集中です、
よろしくお願いいたします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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ビストロ ラシェット
■380-0821
長野県長野市鶴賀上千歳町1177-1
平和2号館2F
■TEL 026-227-4005
■営業時間
［ランチ］11：30～15：00(13：30LO)
［ディナー］17：30～23：00(21：30LO
■定休日
日曜日、月に一度連休あります
(ブログにてご確認ください)
■最寄り駅
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