仔豚の生ハム途中経過☆の巻

こんにちは。

今年初めに仕入れた仔豚一頭。

もも肉は生ハムにと仕込みました。

そして、半年が経ち、

カビも付いて香りも良い感じです。

通常のもも肉よりかなり小さめなので

仕上がりも早いと思いきや…

あと半年ほどお待ちください。


店主 田畑