来週からの営業について☆の巻
こんにちは。
昨日のブログでも
お知らせさせていただきましたが、
本日土曜日ですがお店の営業はお休みに
させていただきまして、
オードブルのご用意、
お渡しのみにさせていただきました。
最近の新型コロナウィルスの問題で、
いよいよ長野市の街も夜は
特に静かになりました。
外食の自粛などもありまして、
先週頃から
ご予約のキャンセルなども多くなり、
来週以降はご来店のご予約は
数組しか入っておらず、
お客様がいらっしゃるか分からない状態で
営業しているより、
お店での営業はご予約のみとして、
当面の間は、
ディナータイムのご予約、
オードブルや、他アラカルトメニューの
お持ち帰りに仕事を集中させて
いただきたいと考えました。
おかげさまで、
オードブルは早速たくさんの方々に
ご注文をいただきまして、
本当にありがとうございます。
来週からは、
ラシェット人気メニューや、
アラカルトなど、
更にテイクアウトメニューを
充実させまして、
そして今後は、真空パックで
クール宅配便による発送も考えておりますので、
お店までは来られない方や、
遠方の方々にも信州の野菜、食材を使った
ラシェットのフレンチを
楽しんで頂けたらと思っています。
今は日本のみならず、
地球規模で大変な事態になっておりますが、
どうにかこの危機を乗り越えて、
一日も早く
平穏な日々に戻れることを祈るばかりです。
こんな時だからこそ、
自分が出来ることは何か…と考えます。
やはり料理が好きで、
小学生の時からの夢で料理人になり、
今では自分の店を持つことが出来て早8年。
たくさんの温かいお客様方や
同業者の仲間たち、
素晴らしいスタッフに支えられて
ここまで来れたと思っています。
そんな僕に出来る事はやはり料理で…
食卓を少しでも明るく出来たら、
笑うことは免疫力を高めると言われていますが、
家族や仲間と、
笑顔で楽しい気持ちで食事をする機会に、
そして発酵食品なども使った
信州ならではのフレンチをお届けして
皆さんの免疫力をあげる
お手伝いが出来ればと思っています。
そして一緒に働いているスタッフの、
ゆうまと春ちゃん、
今は大変な時ですが、まだまだ若い二人、
ここからたくさんの事を学んでもらえたら、
そして僕は
その役の一端を担っているので、
この苦境を一緒に乗り越えていきたいと思います。
というわけで、
来週からビストロ ラシェットは
ディナータイムは時間を短縮して
前日までのご予約制（コース料理）、
テイクアウトで
今まで以上に仕事を頑張っていきます💪
今後ともビストロ ラシェットを
よろしくお願い申し上げます。
ビストロ ラシェット
店主 タバタ
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🇫🇷テイクアウト オードブルのご案内🇫🇷
3名様から承っております。
直径30㌢の容器に色とりどり、
12種類のフランス惣菜をお詰めして
4500円（税別）
以降お一人様分増すごとに1500円（税別）
加算しておつくりいたします。
2日前までのご予約にて承ります。
本日のキッシュ（サラダ、ラペ付き）
も始めました。900円（税別）
外出、外食を自粛されている皆さま、
ご家族、少人数様でのお集まりの際に
いかがでしょう。
ご予約は 🇫🇷026-227-4005まで🇫🇷